彭博社称，在过去几年里，消费者对他们的食物从哪里来、如何生长以及是否以可持续和道德的方式生产越来越感兴趣。因此全球一些最大的食品公司希望增加其产品来源的透明度，而区块链技术可以作为一项解决方案。

新的区块链工具可以帮助客户验证一个声称来自哥伦比亚的包裹是否真的来自这个国家。这款应用由微软的企业区块链服务提供支持，它将允许星巴克与顾客分享过去十几年收集的可追溯数据。

从周二开始,星巴克美国门店的顾客将能够通过包装上的代码了解他们的咖啡豆来自哪里，在哪里烘焙甚至能够从咖啡师处获得酿造窍门。

星巴克并不是第一家使用区块链的咖啡店。2019年咖啡公司J.M. Smucker Co.和Jacobs Douwe Egberts加入了与IBM合作开发的区块链项目。

但是追踪咖啡豆来源并不是一项简单的任务，尤其是当许多中间商参与该过程时更是如此。对于一些混合来源的咖啡豆，星巴克目前只能追踪到生产国家，而其他单一产地的产品则可以直接追踪到农民。

与此同时，农民们也可以使用区块链应用程序。他们只需要一台联网的设备就可以输入代码并验证数据。